10 самых полезных круп, которые должны быть в вашем рационе питания

Крупы — важнейший элемент здорового питания, источник медленных углеводов, белка, клетчатки, витаминов и минералов. Правильно подобранные крупы обеспечивают организм энергией, поддерживают пищеварение и укрепляют иммунитет. 

 

Рассмотрим десять самых полезных круп, которые стоит включить в ежедневный рацион. 

1. Гречневая крупа — лидер по содержанию белка среди круп, при этом не содержит глютена. 

Гречка обладает низким гликемическим индексом, полезна для диабетиков, содержит витамины группы В, железо, магний и антиоксиданты. Она способствует улучшению обмена веществ и снижению холестерина. 

2. Овсяная крупа — богата пищевыми волокнами (бета-глюканами), которые связывают холестерин и поддерживают здоровье сердца. Отличается высоким содержанием растительных жиров, витаминов группы В, Е и минералов. Овсянка помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. 

3. Ячневая и перловая крупа — содержат белок, витамины группы В и пищевые волокна. Перловка — это шлифованные зерна с меньшим содержанием клетчатки, ячневая крупа — дробленая с большим содержанием клетчатки. Ячмень способствует пищеварению и укреплению иммунитета. 

4. Ржаная крупа (это дроблёные зёрна ржи) — источник клетчатки, витаминов С и группы В, а также антиоксидантов. Помогает регулировать уровень сахара в крови и благотворно влияет на работу кишечника. 

5. Кукурузная крупа — содержит витамины В и Е, микроэлементы и крахмал. Кукурузная каша надолго насыщает и может помочь контролировать аппетит. 

6. Бурый (коричневый) рис — сохраняет оболочку зерна, поэтому богат клетчаткой и минералами, в отличие от белого риса. Не содержит глютен и поддерживает стабильный уровень энергии. 

7. Булгур — обработанная кипятком, высушенная и дробленая пшеница. Быстро готовится и содержит пищевые волокна, которые поддерживают нормальную микрофлору кишечника. 

8. Киноа — псевдозлак с высоким содержанием легкоусвояемого белка и незаменимых аминокислот. Не содержит глютен, богат кальцием и железом, полезна для профилактики анемии и остеопороза. 

9. Полба (спельта) — Полба считается одним из древнейших злаков человечества. Её зерна содержат большое количество белков, аминокислот и минералов. Каша из полбы обладает низким гликемическим индексом, благодаря чему подходит даже диабетикам. 

10. Кускус — крупа из твердых сортов пшеницы, приготовленная методом пропаривания. Быстро готовится, содержит витамины группы В и микроэлементы. 

Включение этих круп в рацион обеспечивает разнообразие питательных веществ, улучшает пищеварение и поддерживает здоровье в целом. Каждая крупа уникальна и приносит свой вклад, поэтому для максимальной пользы рекомендуется чередовать их в питании.